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비건 식단의 오해와 진실, 그리고 건강하게 시작하는 법
"비건은 어렵고, 극단적인 선택일까요?"요즘 '비건(Vegan)'이라는 단어를 주변에서 자주 듣게 됩니다.환경과 동물복지, 건강을 이유로 채식에 관심을 가지는 사람들이 늘면서,단순한 식습관을 넘어 하나의 삶의 방식으로 자리 잡아가고 있죠.하지만 아직도 비건에 대해 많은 오해와 편견이 존재합니다.이번 글에서는 비건 식단에 대한 대표적인 오해를 짚어보고,누구나 실천할 수 있는 시작 방법까지 소개해드릴게요. [1] 비건 식단에 대한 흔한 오해들 오해 1. "비건은 영양이 불균형하다"비건 식단을 하면 단백질, 철분, 비타민 B12가 부족하다는 말을 많이 들어보셨을 겁니다.하지만 올바른 조합만 알면, 식물성 식품으로도 충분한 영양 섭취가 가능합니다.예를 들어, 콩, 병아리콩, 렌틸콩, 퀴노아, 두부 등은 완전 단..
